Wolfsbräu - Privatbrauerei

„Das Bucklige Weltbier“ vereint, was Bier-Liebhaber immer mehr schätzen: handwerkliche Qualität, ehrliche Zutaten und große Leidenschaft. Und weil das Craft Beer so gut ankommt, beliefert das Wolfsbräu bereits zahlreiche Betriebe in Niederösterreich, Wien und Kärnten.

Wie gut alt und neu zusammenpassen, merkt man bei einem Besuch des Wolfsbräu in der Buckligen Welt. Die Kleinbrauerei steht in einem alten Bauernhof, der mit viel Liebe zum Detail modernisiert wurde. Das passt gut zur Geschichte des Wolfsbräu, die traditionelle Wurzeln mit modernen Braumethoden verbindet: Bereits vor 400 Jahren wurde im Kärntner Lavanttal Bier-Geschichte geschrieben und seit 2012 fügen Karin und Markus Wagner in Thernberg ein erfolgreiches Kapitel hinzu.

Das Wolfsbräu muss man probieren

Man kann lange mit Markus Wagner über die Besonderheiten der Wolfsbräu-Biere reden. Über den natürlichen Gärprozess, den Verzicht auf Pasteurisierung oder das kristallklare Wasser aus der Thernberger Dorfquelle. Am besten geht das bei einer Führung mit Verkostung in der Privatbrauerei. Aber auch Feste sind nach Vereinbarung in der gemütlichen Gaststube möglich.

Craft Beer schenken und selber trinken

Mit Kristall, Zwickl und Bock stehen drei köstliche Sorten zur Auswahl, die man in der hübschen Bügelverschlussflasche (1l und 2l) auch gut verschenken kann. Für den etwas größeren Durst gibt es  mit 10-, 20- und 30-Liter-Fässern ebenfalls praktische Lösungen. Erhältlich ist das Wolfsbräu direkt ab Hof während der Öffnungszeiten (Mo-Mi, 8-13 Uhr). Noch einfacher in den Genuss kommt man nur in einem der vielen Partnerbetriebe.

Hier gibt’s unter anderen die Wolfsbräu-Biere:

• Molzbachhof, Kirchberg am Wechsel
• Gasthof Mühlendorfer, Lanzenkirchen
• Langasthaus Thaler, Thernberg
• Gasthaus zum Wöhrerwirt, Thernberg
• Gasthaus Grüner Baum, Edlitz
• Gasthof zur Linde, Grimmenstein
• Restaurant Unger, Pitten
• Gasthof Maria Schnee, Lichtenegg
• Peischinger Dorfwirt, Peisching
• Kräuterwirtin Gerda Stocker, Kirchschlag
• Wirtshausbühne Bernhart, Schwarzenbach
• Gutedel am Berg, Altendorf
• Pizzeria-Restaurant zum Spitz, Seebentsein
• Wirtshaus Stickelberg, Hollenthon
• Schihütte Futterkrippe, Mariensee
• Das Möbel-Cafe, Wien
• Gasthaus Wolf, Wien
• Cafe Tachles, Wien
• Wohlmutstüberl, Wien
• Gasthaus Lichtenstöger, Wien
• Krah Krah, Wien
• Brauhof Franz Josef, Wolfsberg (Kärnten)