Gourmet-Tipps in der Buckligen Welt

Südlich von Wien gibt es jede Menge Top-Lokale für Freunde von feiner Küche

Hauben, Gabeln und Buckel: Nur eine Stunde außerhalb von Wien finden sich zahlreiche Spitzenrestaurants in der Buckligen Welt.

Safran-Fenchel-Schaumsuppe, Lachsforelle mit Buchweizen oder pochierte Birne mit Salzkaramell-Eis. Dazu ein kühles Glas Veltliner oder Apfelfrizzante. Und das in einem alten Bauernhaus auf einer Anhöhe, mit Blick auf Bad Schönau und die grünen Hügel des Umlandes. All das gibt es im Triad in Krumbach, einem der Haubenrestaurants der Buckligen Welt. 

Besonders gemütlich ist es auch im Garten des Landgasthauses Unger in Pitten mit seinen alten, knorrigen Bäumen und der hölzernen Gartenlaube, die an sonnigen Tagen Schatten spendet.

Gedanken-Gänge - wenn Essen zum Gespräch wird

Bei dieser Eventserie geht es um gute Gespräche bei gutem Essen: Gastgeber:innen laden Persönlichkeiten ein, um über Lieblingsgerichte und Lebensgeschichten zu sprechen - bei einem eigens komponierten Menü.  Ob Künstler:in, Sportler:in oder Forscher:in: Das Format lebt vom Austausch auf Augenhöhe – in kleinen Runden, mit großer Wirkung.

Ehrliche Küche mit Charakter

In Katzelsdorf führt eine lange, enge Straße den Hügel hinauf zum Restaurant mit Familientradition "GÖRG" - Dein kulinarisches Zuhause. Drinnen wird von den Brüdern Görg feinfühlig gekocht: Schaumsuppe von der Petersilienwurzel, Goldrüben mit Apfel, Szechuanpfeffer und Frischkäse oder Eis vom Eis-Greissler, der ebenfalls in der Buckligen Welt zu Hause ist.

Und wer einmal bei der Kräuterwirtin Gerda Stocker in Lembach war, weiß: Hier wächst das Menü direkt vor der Haustür. Auf den umliegenden Wiesen sammelt sie Gänseblümchen, Spitzwegerich oder Löwenzahn – und bereitet daraus Gerichte, die ebenso bodenständig wie besonders sind. Gekocht wird übrigens auf einem fast 100 Jahre alten Holzofen und das Kräuterwissen wird gerne geteilt.

Neugierig geworden? Für aktuelle Öffnungszeiten besuchen Sie bitte die Websites der Lokale.