Sauerrahmschmarren

Bucklige Welt - Variante des Kaiserschmarren aus der Küche des 3-Hauben-Lokals "Kupfer-Dachl"

Infos

Dauer 00:30 h Leicht Leicht

Zutaten

2 Eigelb
1 Ei 
250 g Sauerrahm
Zitronenzesten, Orangenzesten, Vanille, Rum
100 g Mehl 
2 Eiweiß
60 g Zucker
 

Zubereitung

  1. Eigelb und Eier schaumig schlagen.
  2. Sauerrahm, Zitronenzesten, Orangenzesten, Rum und Vanille dazumischen.
  3. Mehl unterheben.
  4. Eiweiß mit Zucker aufschlagen.
  5. Alles zusammenmischen.
  6. Bei 170° ca. 20 Minuten backen.

Quellenangabe

Das Rezept stammt aus der Küche der Familie Görg aus dem Kupfer-Dachl in Katzelsdorf.

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